题目内容

54酶的稳定性包括：

A. 热稳定性、作用温度
B. 酸、碱稳定性
C. 有机物
D. pH、抑制剂

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55氨基酸或核苷酸的置换修饰可以采用化学修饰方法，但是化学修饰法因其：（），难以工业化生产。

A. 难度大，成本高
B. 专一性差
C. 而且要对酶分子逐个进行修饰
D. 操作复杂

521酶分子修饰的意义在于提高酶的（），增强酶的稳定性，降低或消除酶的，研究和了解酶分子中主链、侧链、组成单位、金属离子和各种物理因素对酶分子（）的影响。

522酶化学修饰时，修饰反应尽可能在酶（）条件下进行，并尽量不破坏酶活性功能的必需基团，使修饰率高，同时酶的（）回收高。

523pH决定了酶蛋白分子中反应基团的（）状态。由于它们的解离状态不同，反应性能也（）。