题目内容

采用下列哪些方法可以防止油脂自动氧化？（）

A. 加水
B. 低温储存
C. 避光
D. 用铁器贮存

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油脂反复加热后会（）。

A. 粘度增大
B. 泡沫增多
C. 烟点降低
D. 营养价值提高

下列哪些油适用于糕点加工？（）

A. 猪油
B. 氢化油
C. 奶油
D. 黄油
E. 菜籽油

目前已知的呼吸链有（）。

A. NADH呼吸链
B. FADH2呼吸链
C. FMN呼吸链
D. TPP呼吸链

胞液中生成的NADH不能直接透过线粒体膜而进入线粒体，但可以通过（）作用进入线粒体，参与呼吸链氧化，最终生成CO2和H2O，并放出能量。

A. 苹果酸穿梭
B. 磷酸甘油穿梭
C. 三羧酸循环
D. 肉碱系统