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GtH含有两种激素(即FSH和LH)，它们直接作用于性腺，可以促使鱼类性腺发育；促进性腺成熟、排卵、产卵或排精；并控制性腺分泌性激素。
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脑垂体中的GtH具种的特异性。不同鱼类的GtH，其氨基酸组成和排列顺序不尽相同，这种结构上的差异导致鱼类GtH种的特异性是完全可能的。因此，一般选择采用在分类上较接近的鱼类，如同属或同科的鱼类脑垂体作为催产剂，效果较显著。
脑垂体中GtH的含量与鱼是否成熟有关。只有性成熟的鱼类，其脑垂体间叶细胞中的嗜碱性细胞才含有大量的分泌颗粒，其GtH的含量高；反则含量低。
脑垂体中GtH的含量和季节密切有关。成熟鱼类脑垂体的GtH含量随生殖周期的变化呈现出极大的差距。脑垂体中含量最高的时间，是鱼类产卵前的两个月内。鱼类产过卵后，脑垂体中的促性腺激素（GtH）就基本排出，垂体也萎缩软化，因此，摘取鲤鱼、鲫鱼脑垂体的时间通常选择在产卵前的冬季或春季为最好。
只有成熟雌鱼的脑垂体均可用于制作催产剂。
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