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常用连续杀菌机中,被杀菌容器必须直立放置才能得到均匀加热。

A. 对
B. 错

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软罐头食品需要加压空气与加热蒸汽混合介质杀菌。

A. 对
B. 错

回转式杀菌锅有哪两个特点,由此该设备具有哪些优缺点

什么是“胖听”和“瘪听”?是在什么设备中引起的?它们是如何产生的?应如何避免?

连续式罐头杀菌设备

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