题目内容

14．蛋白质分子中的肽键

A. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
B. 某一氨基酸的 γ-羧基与另一氨基酸的α氨基脱水形成
C. 一个氨基酸的 α-羧基与另一氨基酸的 α 氨基脱水形成
D. 肽键无双键性质
E. 以上均不是

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15．维持蛋白质分子一级结构的化学键是

A. 盐键
B. 范德华力
C. 疏水键
D. 肽键
E. 氢键

16．蛋白质分子中 α-螺旋和 β-片层都属于

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 高级结构

17．维持蛋白质分子二级结构的化学键是

A. 肽键
B. 离子键
C. 氢键
D. 二硫键
E. 疏水键

18．α 螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸残基？

A. 2.5
B. 2.6
C. 3.0
D. 3.6
E. 5.4