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15．维持蛋白质分子一级结构的化学键是

A. 盐键
B. 范德华力
C. 疏水键
D. 肽键
E. 氢键

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16．蛋白质分子中 α-螺旋和 β-片层都属于

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 高级结构

17．维持蛋白质分子二级结构的化学键是

A. 肽键
B. 离子键
C. 氢键
D. 二硫键
E. 疏水键

18．α 螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸残基？

A. 2.5
B. 2.6
C. 3.0
D. 3.6
E. 5.4

19．有关蛋白质分子中 α 螺旋的描述正确的是

A. 一般为左手螺旋
B. 螺距为 5.4nm
C. 每圈包含 10 个氨基酸残基
D. 稳定键为二硫键
E. 氨基酸侧链的形状大小及所带电荷可影响 α 螺旋的形成