题目内容

适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料()。

A. 完全不同
B. 根本不同
C. 基本相同
D. 完全相同

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平衡膳食宝塔共分()，分别装有我们每天应吃的五个种类的主要食物。

A. 五层
B. 六层
C. 七层
D. 八层

目前所知，人体需要的营养素有42种，归纳起来可分成七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、()。

A. 水溶性维生素
B. 糖
C. 膳食纤维
D. 尼克酸

拔丝菜肴的特点是外脆香甜、里嫩软糯、糖丝如缕、()、富有情趣。

A. 老少皆宜
B. 装盘讲究
C. 互不沾连
D. 色泽美观

蛋泡糊的比例一般是三个鸡蛋清加入()干淀粉和15～25g面粉。

A. 50g
B. 75g
C. 85g
D. 90g