题目内容

每个蛋白质分子必定具备的结构是

A. α-螺旋
B. 三级结构
C. 四级结构
D. 结构域

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下列哪一项不是蛋白质的性质之一

A. 变性蛋白质的溶解度降低
B. 加入少量中性盐溶解度降低
C. 有紫外吸收特性
D. 加入少量中性盐溶解度增加

盐析法沉淀蛋白质的原理是

A. 与蛋白质结合生成不溶性的蛋白质盐
B. 破坏水化层
C. 调节蛋白质的等电点
D. 破坏蛋白质的二级结构

维持蛋白质三级结构稳定的因素是

A. 肽键
B. 氢键
C. 次级键
D. 离子键

关于蛋白质变性后的变化哪项是不正确的

A. 分子内部非共价键断裂
B. 天然构象被破坏
C. 肽键断裂，一级结构被破坏
D. 失去水化膜易于沉降