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79维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量称为()。

A. 水活度
B. 必需水
C. 最适水
D. 反应水

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710非极性物质在水中的溶解度低,在有机溶剂介质中,可以提高非极性底物或者产物的溶解度,从而()反应速度。

A. 降低
B. 提高
C. 增强
D. 减弱

711与酶在水介质中相比,酶在有机介质中的稳定性( )催化性活性()。

712非水介质中主要有四种,即有机介质、()、超临界流体介质、()。

713有机溶剂的极性系数越小,表明其极性越(),对酶活性的影响越()。

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