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肉、鱼、蛋等食品中含磷、硫等物质,在人体内形成各种酸,因而把这些食物称为“酸性食品”。

A. 对
B. 错

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患夜盲症的患者要多吃维生素B

A. 对
B. 错

蛋白质会与单宁发生聚合作用

A. 对
B. 错

单宁是饮料中涩味的主要来源,加工过程中一定要先去除掉。

A. 对
B. 错

UHT为超高温瞬时杀菌,一般杀菌条件为120~130℃保持3~10s。

A. 对
B. 错

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