阿胶熬制过程中要加入少量白矾粉，再搅拌→静置→过滤→浓缩，加白矾粉是应用溶胶的哪种聚成方法
A. 透析法
B. 加入少量电解质法
C. 加热法
D. 加带相反电荷的溶胶
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下列不属于表面活性剂的是
A. C17H35COONa
B. C12H25OH
C12H25SO3H
D. C3H7NH2
豆腐的制作利用的是如下高分子的哪个特性
A. 稳定
B. 粘度大
C. 盐析
D. 稠厚
溶胶具有如下哪些性质
A. 丁达尔效应
B. 布朗运动
C. 电泳现象
D. 吸附性强
下列对溶胶能起保护作用的是
A. 明胶
B. 淀粉溶液
C. 葡萄糖溶液
D. 胆汁中的蛋白质溶液
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