题目内容

水产品中脂肪的营养价值要高于禽类和畜类。

A. 对
B. 错

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鱼类中含有胶原蛋白和黏蛋白，所以在加水炖煮后易消化，冷却后形成鱼冻。

A. 对
B. 错

红色肉（如猪肉、牛肉）不如白色肉（如鸡鸭鹅鱼虾）。

A. 对
B. 错

四条腿（畜）的不如两条腿（禽）的，两条腿的不如没有腿（鱼虾）的。

A. 对
B. 错

鱼类中核黄素和尼克酸含量比畜肉多。

A. 对
B. 错