禽肉的营养特点是（）
A. 脂肪含量少
B. 脂肪熔点低
C. 含氮浸出物
D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E. 易消化吸收
不溶性膳食纤维不包括（）
A. 纤维素
B. 果胶
C. 树胶
D. 木质素
维生素B2缺乏体征之一是（）
A. 脂溢性皮炎
B. 周围神经炎
C. 腹泻
D. 牙龈疼痛出血
欲配制pH=10.0缓冲溶液应选用的一对物质是（）
A. HAc（Ka=1.8×10-5）～NaAc
B. HAc～NH4Ac
C. NH3&8226;H2O （Kb=1.8×10-5）～NH4Cl
D. KH2PO4-Na2HPO4
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