食品雕刻艺术是中国饮食文化宝贵遗产中的一部分。早在明朝时期，就已流行于世（）
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花台是花篮、雕刻、盆景的总称，多用于中、低档的宴会，一般不用于大型宴会、冷餐会和西餐酒会（）
雕刻中用途最广泛是小鸟，它可增加菜肴气氛，常以黄雀、鸽子、喜鹊等作为题材，具有感染力（）
用鱼胶粉熬好的“凝胶”水来涂刷作品，使作品的表面形成一种透明的薄膜来保护水分，不用时放到低温处存放，这样效果更好（）
（）是样品水分测定的步骤
A. 将铝合的盖完全打开，便于水分的蒸发
B. 将铝合的盖打开少许，以防杂物落入其中
C. 将铝合的盖盖好，便于水分的蒸发
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