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海绵蛋糕面糊搅打时间越长,组织越细密()

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请写出丹麦面包的醒发工艺要求

请正确回答二次发酵法的优缺点

转化糖浆溶度越高,月饼回油、返软越好()

面包表面有气泡的主要因素是()

A. 加水量多
B. 配方内油蛋盐多
C. 改良剂用量过多

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