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茶叶有青臭气是在干燥过程漏烟或环境不干净,被其他异味污染所致。

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评茶水温高低直接影响到茶叶的滋味,所以审评金骏眉宜采用85℃的水。

大宗绿茶叶底项目的品质系数(权数)为10。

高级工夫红茶要求碗沿有黄色“金圈”。

金尖茶是以四川雅安及周边地区的做庄茶及金玉茶(晒青毛茶)为主要原料,经过毛茶整理、半成品拼配、蒸汽压制成型,干燥,成品包装等工艺过程制成。

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