题目内容

测定食品中的细菌总数常采用_____方法。

A. 稀释混匀平板法
B. 稀释涂布平板法
C. 显微镜直接计数法
D. 荧光显微计数法

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食品和饮料工业生产上常采用的对牛奶、果酒等进行高温灭菌的方法是______。

A. 巴氏消毒法
B. 高压蒸汽灭菌法
C. 过滤除菌法
D. 煮沸消毒法

细菌的生长曲线中，总菌数和活菌数几乎相等的时期是_____。

A. 延滞期
B. 对数期
C. 稳定期
D. 衰亡期

微生物的典型生长曲线是根据的不同划分为四个时期。

A. 代时
B. 细胞周期
C. 生长速率常数
D. 繁殖代数

对生活的微生物进行计数的最准确的方法是。

A. 比浊法
B. 显微镜直接计数法
C. 称干重法
D. 平板菌落计数法