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餐饮企业管理的基本原则有哪些？

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在制定对客服务程序时考虑的因素有（）。

A. 酒店特点
B. 宾客需求
C. 国内外先进水平
D. 动作及作业研究

继电器线圈带电时，触点是闭合的称为常闭触点。（）

A. 正确
B. 错误

收集报表、图纸、会计帐册、专业技术资料、文件档案等书证的，由执法人员对证明对象作出必要的说明。（）

A. 正确
B. 错误

内燃叉车电气系统的额定电压为（）和18V。

A. 14V
B. 5V
C. 1V
D. 28V