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若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种？（写出四种以上）。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄汁发酵成酒精含量为12%的干红葡萄酒，需加入多少糖？加糖时有哪些注意事项？

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试述A/A/O工艺的运行机理。

天然油脂中的脂肪酸绝大多数是（），（）不存在植物油脂中，仅存在反刍动物脂肪中，含量甚微，顺式油酸的熔点低于反式油酸。

SIP网络的组成包括哪些成员，请列出其中的四种。

2016年，重庆市全面推进的三大环保民生实事是哪些？（）

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