题目内容

（)谷类原料的蛋白质营养价值较高。

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

（)调味品单价成本的核算要综合考虑使用调味品的种类和数量。

（)调制蛋泡糊，蛋清与粉料的比例为2﹕1，粉料为低筋粉或无筋粉。

（)谷类原料的限制氨基酸是赖氨酸。

（)若加工中的损耗质量为5千克，加工前的毛料重量为8千克，则损耗率为60%。