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饼粕类是豆类榨油的副产品,营养价值差别不大,品质差别也不大。

A. 对
B. 错

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葵花籽粕粗纤维含量较高,粗蛋白质含量较低,营养价值比豆粕低。

A. 对
B. 错

芝麻粕是芝麻榨油后的副产物,是一种高营养植物蛋白资源。

A. 对
B. 错

菜籽饼(粕)的可利用能量水平较低,但适口性较好。

A. 对
B. 错

生豆浆必须煮熟后饮用,主要是由于豆类中含有胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等抗营养因子,若不加以去除可能会导致腹胀、腹泻等。

A. 对
B. 错