题目内容

低筋面粉蛋白质含量略低，主要用来制作饼干和面包。

A. 对
B. 错

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高筋面粉蛋白质含量较高，主要用来制作蛋糕，会使蛋糕更高大更有弹性。

A. 对
B. 错

中筋面粉主要用来制作西式面点类产品。

A. 对
B. 错

酥松曲奇不需要过度打发黄油，只需要黄油和糖、盐、蛋黄混合均匀即可。

A. 对
B. 错

酥松曲奇放入上下火150°C，预热好的烤箱中层，30min出炉。

A. 对
B. 错