题目内容

下列物质不属于营养素的是( )

A. 维生素
B. 碳水化合物
C. 强化食品
D. 蛋白质
E. 水

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人体每天摄入的类胡萝卜素大约为( )

A. 2mg
B. 3mg
C. 4mg
D. 5mg
E. 6mg

下列哪项不是机体内水的排除途径( )

A. 消化道
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 皮肤
E. 肺脏

下列哪项食物中的蛋白质不属于优质蛋白?

A. 大豆
B. 土鸡蛋
C. 牛奶
D. 鱼
E. 玉米

评价蛋白质质量的高低主要看

A. 蛋白质含量和消化率
B. 蛋白质消化率和生物学价值
C. 蛋白质含量,氨基酸含量,生物学价值
D. 蛋白质含量,消化率和生物学价值
E. 氨基酸组成及蛋白质互补作用发挥