题目内容

产品混盘烤制时，需要注意的是（）

A. 看颜色|区别，无需标注
B. 烤肉同一列只能放一种口味
C. 烤翅分左右混盘，半边能放一种口味
D. 用纸质时间卡标注区别

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蓝色抹布主要用于大厅哪些位置？（）

A. 擦试桌边
B. 擦拭餐盘
C. 擦拭大厅墙面
D. 擦拭椅子和桌架

月营业额预估在每月号之前（）

A. 5
B. 10
C. 15
D. 20

工时预估页面，宅急送区调整为骑手区，堂食服务区调整为配发餐区，调整后：配发餐区TC值=TC值（）

A. 厨房区
B. 服务区
C. 生产区

作为配餐小能手，怎样保证饮料的品质？（）

A. 快速打制饮料
B. 观杯量是否满杯
C. 察颜色是否正常
D. 预制的饮料，先探温，达标准，再奉客