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相对于传统热灭菌方法，被称作“冷杀菌”的食品保藏方式是指（）。

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清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得（）。

A. 稀薄、黏性差，无法保持气体
B. 粘稠，搅拌时不易带入空气
C. 稀薄、弹性差，无法膨胀
D. 黏性大、不易打起泡

在卫生学上，有意义的生产性粉尘理化性质包括粉尘的（）。

A. 化学成分
B. 分散度
C. 溶解度与密度
D. 形状与硬度

铁水预脱硫有哪些方法？

锅炉采用自然通风时，炉膛压力（）大气压。

A. 高于
B. 等于
C. 低于
D. A或B