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21、下列物质中，能发生碘仿反应的是（）。

A. 乙醛
B. 丙酮
C. 正丁醇
D. 异丁醇
E. 甲醛

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30、下列氨基酸属于人体必需氨基酸的有（）

A. 甘氨酸
B. 亮氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 蛋氨酸

24、能发生莫立许反应的物质有（）

A. 葡萄糖
B. 酒精
C. 蔗糖
D. 淀粉
E. 醋酸

丝氨酸的等电点为5.68，在PH=8的溶液中丝氨酸的存在形式不可能是（）

A. 阴离子
B. 阳离子
C. 正离子
D. 偶极离子
E. 无法判断

蛋白质水解的最终产物不可能是（）

A. 果糖
B. 核糖
C. а－氨基酸
D. 色氨酸
E. 甘氨酸