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消毒物品后要以洁净水将消毒液冲洗干净，沥干或烘干。()

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改刀或凉拌后的凉菜，只要放入熟食专用冰箱内保存，就可以保证安全。()

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A. 103.3°%
B. 104.3°%
C. 106.3°%
D. 109.3°%

食品生产经营过程可自查10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时;存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热。()

冷冻、冷藏食品应尽量减少常温下存放时间。()