发酵过程中引起pH下升的因素，不可能为（ ）
A. 生理酸性物质的存在
B. 消泡油添加过量
C. 中间补料，酸性物质添加过多
D. 氮源过多
发酵过程中溶解氧浓度的控制，可以通过（ ）
A. 通过调节搅拌转速来控制
B. 通过调节通气速率来控制
C. 控制补料速度，控制菌体增长来控制
D. 适量调节温度来控制
发酵过程中影响耗氧的因素是（ ）
A. 培养基的成分和浓度
B. 菌龄
C. 发酵条件
D. 通气流量
温度对发酵的影响，包括（ ）
A. 影响各种酶的反应速率和蛋白质性质
B. 影响基质的溶解度，发酵液的粘度
C. 影响生物合成的方向
D. 影响氧的传递速率
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