题目内容

下列化合物中既能发生酮式分解又能发生酸式分解的是

A. 丙酮酸
B. α-丁酮酸
C. α-酮戊二酸
D. β-丁酮酸

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α-酮酸与浓硫酸共热时，可生成

A. 羧酸和醛
B. 羧酸和二氧化碳
C. 羧酸和一氧化碳
D. 羧酸和酮

味精的主要成分是

A. 酪氨酸钠
B. 脯氨酸钠
C. 谷氨酸钠
D. 天冬氨酸钠

某氨基酸溶液在电场作用下不发生迁移，这时溶液的pH叫

A. 等当点
B. 中和点
C. 低火熔点
D. 等电点

非必需氨基酸是指

A. 在组成蛋白质结构中可有可无
B. 在蛋白质体现功能时是不必要的
C. 在营养中是无用的
D. 在营养中是不必依赖外源的