题目内容

在肉类制品中，我国允许亚硝酸钠的最大残留量为()

A. 30ppm
B. 50ppm
C. 70ppm
D. 150ppm

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使用亚硝酸盐，对引起肉制品变质的微生物有很强的抑制作用，主要是()

A. 金黄色葡萄球菌
B. 大肠杆菌
C. 绿脓杆菌
D. 肉毒梭状芽孢杆菌

下列食品添加剂中，哪种属于漂白剂? ()

A. 二氧化硫
B. 碳酸氢钠
C. 碳酸氢铵
D. 熟石膏

下列食品添加剂中，哪种属于漂白剂? ()

A. 碳酸氢钠
B. 焦亚硫酸钠
C. 碳酸氢铵
D. 熟石膏

下列食品添加剂中，哪种属于氧化型漂白剂? ()

A. 二氧化硫
B. 过氧化苯甲酰
C. 硫磺
D. 熟石膏