题目内容

使用亚硝酸盐，对引起肉制品变质的微生物有很强的抑制作用，主要是()

A. 金黄色葡萄球菌
B. 大肠杆菌
C. 绿脓杆菌
D. 肉毒梭状芽孢杆菌

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下列食品添加剂中，哪种属于漂白剂? ()

A. 二氧化硫
B. 碳酸氢钠
C. 碳酸氢铵
D. 熟石膏

下列食品添加剂中，哪种属于漂白剂? ()

A. 碳酸氢钠
B. 焦亚硫酸钠
C. 碳酸氢铵
D. 熟石膏

下列食品添加剂中，哪种属于氧化型漂白剂? ()

A. 二氧化硫
B. 过氧化苯甲酰
C. 硫磺
D. 熟石膏

亚硫酸盐对()有很强的破坏作用，不可用于肉类、谷物、乳制品及坚果类食品中。

A. 抗坏血酸
B. 视黄醇
C. 硫胺素
D. 维生素E