题目内容

亚硫酸盐对()有很强的破坏作用，不可用于肉类、谷物、乳制品及坚果类食品中。

A. 抗坏血酸
B. 视黄醇
C. 硫胺素
D. 维生素E

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下列属于肉类护色剂的是()

A. 苯甲酸钠
B. 亚硫酸氢钠
C. 亚硝酸钠
D. 硫酸亚铁

下列食品添加剂中,哪些属于漂白剂? ()

A. 二氧化硫
B. 碳酸氢钠
C. 二氧化硅
D. 过氧化苯甲酰

下列食品添加剂中，哪种属于还原型漂白剂? ()

A. 二氧化硫
B. 过氧化苯甲酰
C. 亚硫酸钠
D. 焦亚硫酸钠

在蜜饯生产过程中添加的亚硫酸盐都具有什么作用?

A. 防腐
B. 漂白
C. 抗氧化
D. 护色