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下列属于肉类护色剂的是()

A. 苯甲酸钠
B. 亚硫酸氢钠
C. 亚硝酸钠
D. 硫酸亚铁

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下列食品添加剂中,哪些属于漂白剂? ()

A. 二氧化硫
B. 碳酸氢钠
C. 二氧化硅
D. 过氧化苯甲酰

下列食品添加剂中，哪种属于还原型漂白剂? ()

A. 二氧化硫
B. 过氧化苯甲酰
C. 亚硫酸钠
D. 焦亚硫酸钠

在蜜饯生产过程中添加的亚硫酸盐都具有什么作用?

A. 防腐
B. 漂白
C. 抗氧化
D. 护色

原料肉的红色是由内组织中（）及血红蛋白所呈现的一种感官颜色。