题目内容

要掌握在不同季节选用不同的材料的技巧，推出不同的点心品种，技术全面是（）岗操作人员的必须具备的技能。

A. 主管
B. 副主管
C. 案板岗
D. 点心部

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确定釉料配方的原则是什么？

判断正常成人性别的主要依据是（）。

正常成人静息状态下其代谢所需能量约（）

A. 50kcal/kg
B. 40kcal/kg
C. 30kcal/kg
D. 25kcal/kg
E. 10kcal/kg