烹调原料在烹制加热过程中的理化变化有分散作用、水解作用、凝固作用、酯化作用、氧化作用。
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证券公司在受理客户买卖委托时，因审核凭证不慎而造成的风险是证券经纪业务的管理风险之一。
A. 正确
B. 错误
液化石油气的汽化潜热较大，气化时放出大量热量，所以，工作时要穿好工作服、做好劳动保护。
A. 正确
B. 错误
（）年，德国学者黑格尔撰写的《学校法学》一书，被认为是世界上第一部系统的教育法学著作。
A. 1945
B. 1947
C. 1957
D. 1963
737飞机活动风挡操作正确的是：（）
A. 驾驶舱无人时2号风挡应关闭
B. 风挡处于加温状态时，打开风挡
C. 左右活动风挡可以互换
D. 更换2号风挡后只要进行位置调节，能够正常开关即可
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