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相对湿度φ值可以反映湿空气吸收水汽能力的大小，当φ值大时，表示该湿空气的吸水能力（）；当φ=0时，表示该空气为（）。

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干燥这一单元操作，既属于传质过程又属于（）过程。

下列不是人类的食事活动包括的内容

A. 食生产
B. 食生活
C. 食事象
D. 食文化

近代至()世纪中叶的国内饮食文化研究是对饮食的思想改观,主要有例如蔡元培、林语堂、梁实秋、周作人、郭沫若等文化名人提出的烹饪属于文化范畴。

A. 18
B. 19
C. 20
D. 21

中国()研究的趋势主要都是由经济发展物质生活提高,人类对饮食的要求越来越高,对身体健康越来越重视而引起的研究。

A. 饮食文化
B. 茶文化
C. 酒文化
D. 食文化