复合蓬松剂的组成成分不包括
A. 碳酸盐
B. 酵母
C. 酸性物质
D. 填充剂
面团改良剂包括
A. 生物蓬松剂
B. 化学蓬松剂
C. 氧化剂
D. 还原剂
下面因素中，哪些是阻碍问卷调查的客观因素
A. 问卷内容太多，需要花较多时间思考、回忆、计算的问题太多时
B. 问卷语言抽象或语言不通俗易懂
C. 由于文化水平低，无论是对于问题的内容还是对与填写问卷的方法，常常会有一些被调查者理解不了
D. 当问卷的封面信对调查的目的、内容、意义解释不够时，被调查者可能对问卷调查不重视
E. 记忆能力、计算能力的限制
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