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绿茶对鲜叶的一般要求是( )。

A. 叶色深绿色
B. 叶型大小以中小叶为宜
C. 叶绿素和蛋白质的含量高
D. 多酚类化合物含量高
E. 花青素含量高
F. 紫色叶

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茶树种植地区纬度和海拔高度对茶树鲜叶内含化学成分的影响,下列说法正确的是( )。

A. 同一品种,纬度偏低的茶区,茶树鲜叶茶多酚含量相对较高
B. 同一品种,纬度偏低的茶区,茶树鲜叶蛋白质、氨基酸的含量相对较低
C. 一般地说,高山茶品质优于平地茶
D. 一般地说,高山茶区的茶叶氨基酸含量高于平地茶
E. 一般地说,高山茶区的茶叶多酚类含量高于平地茶
F. 一般地说,高山茶区的茶叶多酚类含量低于平地茶

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绿茶对鲜叶的一般要求是( )。

A. 叶色深绿色 B. 叶型大小以中小叶为宜 C. 叶绿素和蛋白质的含量高 D. 多酚类化合物含量高 E. 花青素含量高 F. 紫色叶

茶树种植地区纬度和海拔高度对茶树鲜叶内含化学成分的影响,下列说法正确的是( )。

导致鲜叶变质的主要因素有____等三个方面。

特种绿茶的鲜叶要求____。

大宗绿茶的鲜叶要求:____。

A. 叶色深绿色
B. 叶型大小以中小叶为宜
C. 叶绿素和蛋白质的含量高
D. 多酚类化合物含量高
E. 花青素含量高
F. 紫色叶