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西式面点师
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西式面点师理论(中级)
题目内容
以下不属于食品添加剂使用目的的是()。
A. 改变食品的感官性状
B. 提高营养价值
C. 控制微生物的繁殖
D. 满足食品加工工艺需要
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冲裁凸模和凹模之间的间隙,不仅对冲裁件的质量有极重要的影响,而且还影响模具()、()、和()推件力等。
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相邻两牙在()上对应两点间的轴向距离称为螺距。
A. 中径线
B. 小径
C. 理论直径
D. 大径
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对高压设备的防腐,在操作上主要以控制压力、温度为重点方向,其升压极限是()MPa/h,泄压极限是()MPa/h,加热极限是()℃/h,冷却极限是()℃/h。
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空气呼吸器气瓶使用时间取决于气瓶中的()和使用者的耗气量,而使用者的耗气量又取决于使用者所进行的工作的性质。
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