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全压力式液化烃储罐应设置注水措施。（)

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按功能看，酒店餐饮部可划分为以下三部分，即（）。

A. 餐厅部、各营业点、管事部
B. 厨务部、各营业点、管事部
C. 厨务部、各营业点、宴会部
D. 宴会部、各营业点、管事部

正确的验收程序主要包括三个环节，它们是核对价格、盘点数量和（）。

A. 检查质量
B. 核对规格
C. 查看包装
D. 查验发票

口味地道、质感舒适、外观颐人的菜，在当地具有良好口碑和较高知名度的菜，顾客点击率高、饭店有赢利的菜是（）。

A. 时行菜
B. 看家菜
C. 创新菜
D. 传统菜

餐饮企业经营中，反映就餐者平均消费水平指标的是（）。

A. 食品营业收入
B. 饮品营业收入
C. 客均营业收入
D. 座均营业收入