题目内容

如只能放置在同一操作台，应按照_____原则放置。

A. 熟上生下
B. 生上熟下
C. 熟左生右
D. 生左熟右

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食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求_____。

A. 具有合理的设备布局和工艺流程
B. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒
C. 炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
D. 不得将食品与有毒、有害物品一同运输

操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于_____。

A. 交叉污染
B. 加工人员带菌污染
C. 食物未烧熟煮透
D. 餐具不洁

常温贮存适宜的湿度范围为____

A. 20%～80%。
B. 50%～60%。
C. 30%～70%。
D. 40%～70%。

痫病发病，之所以反复发作，是由于有顽痰胶固于心胸。（）