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【单选题】用于窨制花茶的鲜花有很多,其中(------)应用于窨花最多。

A. 玫瑰花
B. 茉莉花
C. 金银花
D. 百合花

【单选题】 (------)是整个茉莉花茶窨制过程的重点工序,把鲜花和茶坯充分拌和在一起进行窨制,让鲜花所吐之香直接为茶坯吸收。

A. 窨花拼和
B. 茶坯准备
C. 鲜花处理
D. 烘焙

【单选题】茉莉鲜花以(------)下午二时后采摘为好。在采收、装运中要尽量保持其完整性和鲜灵度,保持通气,不要紧压,避免机械损伤和发热“火烧花”。

A. 雪天
B. 雨天
C. 阴天
D. 晴日

【判断题】福州茉莉花茶传统窨制加工工艺较复杂而细致,对技术的要求甚高,其加工工艺流程大致为:茶坯与鲜花处理、窨花拌和、静置窨花或堆窨、通花散热、收堆续窨、起花、复火干燥、烘后冷却、转窨或提花和匀堆装箱。

A. 对
B. 错