题目内容

下列四组茶叶中,属于半发酵茶的是( )

A. 大红袍、君山银针、祁门红茶
B. 西湖龙井茶、滇红、铁观音
C. 大红袍、武夷岩茶、铁观音
D. 白毫银针、白牡丹、铁观音

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A. 绿茶
B. 白茶
C. 乌龙茶
D. 花茶

A. 佛跳墙、东坡肉、松仁鱼米、黄焖鱼翅
B. 荔枝肉、烤肉、叫化鸡、油泡鲜虾仁
C. 葱爆海参、宫保鸡丁、清炖狮子头、脆皮乳猪
D. 糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、三套鸭、油泡鲜虾仁
E. 东坡肉、脆皮乳猪、清汤越鸡、油泡鲜虾仁

A. 佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡
B. 鸡汁蒸丸、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸
C. 荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼
D. 三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水
E. 佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡

A. 以清香、鲜嫩、味纯著称
B. 以生猛海鲜为主
C. 讲究清汤、奶汤的调制
D. 善于以葱香调味
E. 取材广博，又奇又杂