题目内容

山东菜的特点是（）

A. 以清香、鲜嫩、味纯著称
B. 以生猛海鲜为主
C. 讲究清汤、奶汤的调制
D. 善于以葱香调味
E. 取材广博，又奇又杂

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下列名菜肴属于鲁菜的有（）

A. 清炖狮子头
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下列名菜肴属于湘菜的有（）

A. 麻辣子鸡
B. 腊味合蒸
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下列名菜中属于川菜的有（）

A. 脆皮乳猪
B. 鱼香肉丝
C. 怪味鸡块
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E. 宫保鸡丁

下列名菜中属于粤菜的有（）

A. 东坡肉
B. 三蛇龙虎会
C. 脆皮乳猪
D. 干菜焖肉
E. 油爆鲜虾仁