题目内容

天然大豆中缺乏的一种氨基酸叫什么名字?

A. 谷氨酸
B. 亮氨酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 苏氨酸

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不能使蛋白质变性的是( )。

A. 硫酸铜
B. 硫酸铵
C. 甲醛
D. 加热
E. 加点水

脂类是脂肪和( )的总称

A. 油脂
B. 类脂
C. 中性脂肪
D. 磷脂
E. 糖脂

自然界有( )多种脂肪酸,一般由2个到24个碳原子组成

A. 35
B. 30
C. 40
D. 45
E. 50

植物固醇可干扰肠道对膳食中胆固醇和胆汁中胆固醇的吸收,具有( )的作用?

A. 降糖胆固醇
B. 降血胆固醇
C. 降脂胆固醇
D. 降压胆固醇
E. 降低胆固醇