题目内容

农产品总酸度测定属于酸碱滴定，故除了酚酞外，还可选用如甲基橙、石蕊等常见酸碱指示剂用于总酸度的测定。

A. 对
B. 错

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总酸测定中必须做空白试验，以消除偶然误差。

A. 对
B. 错

农产品中的挥发酸是指易挥发的有机酸，如甲酸、乙酸等可通过pH计测得的酸。

A. 对
B. 错

可以用pH计测定的是挥发酸度。

A. 对
B. 错

酸度测定选用的水应该是不含CO2的蒸馏水。

A. 对
B. 错