题目内容

凉菜加工时砧板、刀具的使用要生熟分开。

A. 对
B. 错

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在菜品加工中要尽量缩短配份后原料的闲置时间。

A. 对
B. 错

餐具消毒以后，都应放进卫生洁净的保洁柜中存放，以防二次污染。

A. 对
B. 错

千叟宴是我国迄今发现最早的宫廷宴会。

A. 对
B. 错

追求雅境、雅情、雅趣、雅菜,以文会友的雅宴是在汉朝时期开始出现的。

A. 对
B. 错