题目内容

在菜品加工中要尽量缩短配份后原料的闲置时间。

A. 对
B. 错

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餐具消毒以后，都应放进卫生洁净的保洁柜中存放，以防二次污染。

A. 对
B. 错

千叟宴是我国迄今发现最早的宫廷宴会。

A. 对
B. 错

追求雅境、雅情、雅趣、雅菜,以文会友的雅宴是在汉朝时期开始出现的。

A. 对
B. 错

在宴会产品的构成中，文化是其核心元素。

A. 对
B. 错