题目内容

脂肪测定所用的抽提剂是()。

A. 氯仿
B. 石油醚
C. 蒸馏水
D. 乙醇

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脂肪测定时,装样品的滤纸筒的高度应(),以便于脂肪的抽提。

A. 高出抽提管
B. 与抽提管高度相同
C. 以抽提管高度的为宜

脂肪测定过程中,所使用的主要装置是()

A. 电炉
B. 凯氏定氮器
C. 索氏抽提器
D. 马弗炉

下面哪个不是常用的测定磷脂的方法?( )

A. 核磁共振光谱法
B. HPLC-RID法
C. HPLC-ELS
D. 丙酮不溶物测定法

面包.蛋糕中脂肪含量用( )方法测定。

A. 酸水解
B. 索氏抽提
C. 罗兹-哥特里
D. 巴布科克氏法和盖勃氏法