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在一般筵席中,冷盘的数量约占20%。()

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一般筵席菜点的搭配,主要是依据宾客的需求。()

一般筵席要预先制定菜单,不要考虑成本。()

皮坯料的开发利用,是形成面点制作多样化的次要因素。()

现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。()

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